Roasting Company
Una emblemática cafetería de especialidad donde el café de origen mexicano, tostado artesanalmente en la isla, se convierte en una experiencia única en Cozumel.
COZ Coffee Roasting Company ha redefinido la forma de disfrutar el café en Cozumel. Más que una cafetería, es una auténtica tostadora artesanal donde cada grano es seleccionado, tostado y preparado con un profundo respeto por el origen, el proceso y los sabores que hacen del café mexicano uno de los más reconocidos del mundo.
Ubicado en el corazón del centro de la isla, el espacio transmite una atmósfera relajada y acogedora donde el aroma del café recién tostado acompaña cada momento del día. Su ambiente luminoso, las mesas al aire libre y el constante movimiento de residentes y viajeros convierten al café en un punto de encuentro ideal para comenzar la mañana, hacer una pausa durante el día o simplemente disfrutar del ritmo tranquilo que caracteriza a Cozumel.
La propuesta gira alrededor del café de especialidad mexicano, elaborado con granos provenientes de regiones como Chiapas, Veracruz y Oaxaca, tostados en pequeños lotes para preservar toda su frescura y complejidad aromática. Espresso, métodos filtrados, cold brew y bebidas de autor conviven con una selección de panadería artesanal y desayunos preparados con ingredientes frescos, creando una experiencia donde la calidad está presente en cada detalle. Entre sus creaciones más reconocidas destaca el famoso Peanut Butter Coffee, convertido en una auténtica firma de la casa.
COZ Coffee Roasting Company representa la pasión por el café bien hecho y el valor de los pequeños productores mexicanos. Es el lugar perfecto para quienes buscan descubrir nuevos aromas, disfrutar de un desayuno de calidad o simplemente saborear una taza preparada con el mismo cuidado con el que se tuesta cada grano, convirtiéndose en una parada imprescindible para cualquier amante del café que visite Cozumel.
