Il Bacaro La Veleta

En Venecia, un bacaro es ese pequeño lugar al que se entra por una copa de vino y algo para comer, pero donde resulta demasiado fácil quedarse un poco más. Il Bacaro lleva esa misma filosofía hasta La Veleta, cambiando los canales por calles tropicales sin perder el placer italiano de reunirse alrededor de una mesa.

La cocina recorre sabores reconocibles de Italia a través de pastas, pizzas, antipasti y preparaciones pensadas para disfrutarse sin demasiadas ceremonias. El vino acompaña naturalmente la experiencia y convierte la cena en algo más cercano a una larga conversación que a una sucesión apresurada de platos.

Su ambiente íntimo encaja especialmente bien con La Veleta, una parte de Tulum que ha desarrollado una personalidad propia lejos del espectáculo de la zona hotelera. Luces cálidas, vegetación y una atmósfera relajada crean ese extraño punto medio donde por momentos parece posible estar en una pequeña trattoria italiana y, unos segundos después, recordar que afuera sigue respirando el Caribe.

Il Bacaro demuestra que viajar también puede ocurrir sentado a la mesa. Italia puso la tradición, Tulum añadió el clima y La Veleta hizo el resto: un pequeño rincón mediterráneo que encontró su lugar entre las noches del trópico.